About the company
Restaurant SOTTO by Soubois is looking for someone who shares our passion for excellence and seeks to create a memorable experience for both our employees and our guests. We are looking for an individual with a strong work ethic, a high level of integrity, a keen attention to quality, cultural sensitivity, and a true sense of customer service.
Our organization is an equal opportunity employer committed to recruiting a diverse workforce and fostering an inclusive culture. The use of the masculine gender is solely for the purpose of simplifying the text. We do not discriminate based on gender, ethnicity, religion, sexual orientation, age, disability, or any other ground protected under provincial or federal laws.
Job Description
Le cuisinier sera chargé de :
Préparer les aliments avec une qualité constante selon les commandes des invités, en respectant les fiches de recettes et les exigences de production, de portion et de présentation.
Effectuer la mise en place et préparer la station de préparation pour le dîner ou le souper ; Préparer les aliments, en s'assurant de ne pas dépasser les besoins estimés
Faire fonctionner, entretenir et nettoyer correctement l'équipement de cuisine, y compris la friteuse, la cuisinière, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats.
Dater tous les contenants d'aliments et les alterner selon les politiques, en s'assurant que tous les aliments périssables sont conservés à la bonne température.
Vérifier les quantités pour l'utilisation lors des quarts de travail, déterminer la préparation nécessaire, les retraits du congélateur et la configuration de la ligne.
Noter les articles en rupture de stock ou les pénuries possibles ; et retourner tous les articles alimentaires non utilisés aux aires d'entreposage désignées en veillant à couvrir et à dater tous les produits périssables.
Aider à établir des plans et des mesures pour corriger tout problème en matière de cout des aliments, contrôler le gaspillage, les pertes et l'utilisation des aliments conformément aux politiques.
Respecter les règles de travail et les normes.
Travailler harmonieusement et professionnellement avec les collègues et les superviseurs ; Aider à la préparation des légumes et des condiments, selon le besoin, pour le prochain quart de travail ;
Effectuer toute autre tâche désignée.
Required skills
MAPAQ certification is required for all kitchen positions
Good communication skills and written proficiency in both French and English
Culinary school or institute training, or equivalent experience
Minimum of two years of experience in the culinary or a related field
Culinary knowledge required for this position; ability to operate, maintain, and properly clean the fryer, stove, steamer, food processor, blender, slicer, oven, and food warmer
Skilled with knives and able to multitask efficiently
Ability to move around the facility and stand for extended periods
Must be available to work days, nights, and weekends as needed